✈aNgElCHeN的玩樂世界✈

最近走在東區巷弄中，不知道大家有沒有發現這間名字很純樸、裝潢很有特色的新餐廳

今年3月份才全新開幕的「叁和院」，以創新設計的台菜料理為主軸

希望以時尚的用餐體驗，能吸引更多人來認識台灣料理、品嘗最傳統的家鄉味

端午節前夕因為要和好友聚餐，既然是中國人的大節日，那麼叁和院似乎成了最應景的選擇！

▲ 復古中又帶點新意的叁和院

一樓的用餐空間比較狹小，而且天花板也偏低，當座位全都坐滿了人時顯得有些壓迫感

服務人員領著我們上了二樓，用餐環境頓時覺得寬敞舒適許多

一大片的玻璃窗既能透進自然的陽光又能加強視覺上的空間感

雖然沒有明顯的界限，但其實從桌椅和四周的擺設可以將二樓大致分為5個不同的區塊

朋友也立刻開始默默計算起可容納的人數，盤算著或許可以成為公司聚餐的好地點 

(以下照片是用餐結束約3點多拍的，剛進來時可是客滿的喔~)

▲ 我喜歡這一大片的玻璃窗讓視野有延伸的感覺

▲ 圓桌區很有辦桌的感覺

▲ 這裡適合人數較少的客群

▲ 這宛如鳥巢的裝飾是整間餐廳的裝潢重點

▲ 吧台區

▲ 菜單 (橘：主要菜單／紫：點心&套餐／黑：酒水)

撇除幾樣例如黃魚、大蝦之類特別貴的料理，其他餐點價格大多從＄157～＄287不等

以這樣的用餐環境來說其實不算太貴，而且中式料理又比較容易吃飽

一頁一頁這樣翻著，有時很容易忘情點太多，所以記得要稍微克制一下喔 

而在飲品的部分，除了基本的咖啡茶類另外還有不少由調酒師精心設計的創意飲品

只是一杯平均價格都在$177相當於一道菜的價錢，相較之下就會覺得有點昂貴！

▲ 準備開動囉～

開動前必須先說：或許不該拿熱炒99的標準來衡量，但是第一道菜就足足讓人等了近20分鐘 

難道是要先把人餓個夠才會一口氣把菜吃光光嗎？

接著就是連珠炮般的一下子把所有菜端上來，但是最簡單的白飯卻遲遲未出現

也難怪朋友都只能自我調侃：大概現在還在種稻吧??? 

▲ 叁和院秘製XO醬炒蘿蔔＄227

不知道是不是因為太餓？第一道上桌的蘿蔔糕也是這一餐我覺得最好吃的

先炸再炒的蘿蔔糕外殼酥脆裡面柔軟，再配上夠味的香辣XO醬讓人胃口大開！

▲ 豆酥高麗菜＄157

雖然這道菜是我選的，但我很想說：對不起～我錯了！豆酥還是比較適合跟鱈魚當朋友！

雖然它們的豆酥炒得還不錯、不會有噁心的油耗味

可是蓋過了高麗菜的清甜滋味，讓我無法感受到吃下蔬菜那種爽脆健康的感覺

不過朋友似乎還滿喜歡的，所以大家有興趣還是可以嘗試看看囉 

▲ 叁和金磚＄177

這道菜送上來的時候，粗手粗腳的服務生一不小心就讓金磚滾出來了一個

沒想到他的第一反應居然是要用手去拿，讓人非常傻眼 

好在朋友眼明手快搶先一步夾了起來，否則我們可能會當場翻臉吧XDDD

本來我是覺得應該要請他拿回去請師傅重新再炸一個乾淨的補上

但朋友說萬一他們只是把原本的放上去我們也不知道，這樣一想好像也不無道理，索性算了！

再加上這道菜堪稱全場最失敗！有沒有那一個似乎也沒差了 

金磚就是蛋豆腐，平常只要點到類似的料理幾乎都是安全牌不會失敗

但是因為他們在外面裹上一層炸的脆脆硬硬的柴魚，首先光是送進嘴裡就好像武器一樣傷人

再加上柴魚和蛋豆腐根本沒味道，只吃得出油味有點噁心，非得要沾上一層醬汁才能入口

我覺得如果一道料理沒有醬汁就不能吃，那應該就算是失敗的作品吧!!!

▲ 梅干扣肉＄287／虎皮&斑馬刈包＄47

▲ 刈包配料

菜單上有幾道肉類料理都可以搭配刈包一起食用，看到這麼可愛的刈包當然要嘗試一下 

雖然我挑了黃色的虎皮刈包，但真的吃不出來是另外加了南瓜調味還是純粹只是色素XD

不過這樣小小一個我覺得剛剛好，可以吃巧但不會吃飽

梅干扣肉也是切得比較小和薄，對於想嘗試美食又擔心健康的人不會造成負擔

這種傳統的古早味真的是只要烹調得宜就是超級好吃啊

入口即化的五花肉、可以化解油膩的梅干菜，這兩樣簡單的食材真的是完美的絕配！

如果再把剩下的湯汁拿來拌飯，一個不小心又要再來一碗了呢！

▲ 金沙蝦球＄287

這道金沙蝦球有點可惜的是金沙味道稍嫌不足！雖然看起來黃澄澄，食材外殼也炸得很酥脆

但總覺得是不是鹹蛋黃的量不夠或是炒的時間不夠久，所以不容易附著在食材上

而且蝦子的數量好少幾乎都是地瓜，有點偷工減料之嫌

不過說實在的，撇開價格不談，地瓜反倒是比蝦子來得好吃就是了 

▲ 叁杯雞＄357

叁杯雞上桌時，服務人員會當場加入一小匙紹興酒提味，然後快速的攪拌幾下

但是我想先抱怨的也是「內容物不足」，這種價格居然只有5.6塊沒什麼肉的雞肉 

要不然至少我愛吃的九層塔也要多放一點嘛～ 

然後我想師傅要不是台南人不然就是三杯的糖多了一杯，味道有點偏甜

我還是比較喜歡記憶中熟悉的三杯雞，還是說這就是所謂的創意改良呢？

誠如標題所說，對於今天這一餐我只能給予70分！

當然好吃的料理也有所以不能全盤否定，只是因為這些菜色全都是大家最熟悉的味道

所以如果改得好會讓人驚艷，改得不好很容易就會拿來和以前習慣的味道做比較

能夠以精緻時尚的概念發揚台菜飲食還是要給個讚，相信一定也能吸引更多年輕人的目光

只是好不好吃還是最大的重點所在，我覺得目前進步的空間還很多，還可以再繼續努力！

大家如果經過東區不妨也可以嘗試一下，畢竟每個人印象中的好滋味都不盡相同

如果吃到好吃的，記得要來呷好道相報喔!!! 

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…

 叁和院‧台灣風格飲食 

地址：台北市忠孝東路四段101巷14號

電話：02-2731-3833 (可訂位)

營業時間：11：30~01：00 (週五、六延長至02：30)

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…