來到上海,最想吃的不是濃油赤醬的地道本幫菜...
反倒是來自北京的全聚德,才是此行被列為最高等級五顆星的必吃重點!!!

全聚德在上海有兩個據點,浦東&閘北區。
建議選擇浦東紫金山酒店3樓的全聚德大飯店,因為週遭可順道玩樂的景點比較多!
聽說在北京吃全聚德經常還得排隊,
不過看起來上海人似乎不太買帳...店內用餐人數並不是很多...


↑  很是氣派的裝潢

因為這一餐有「金主」要請客,所以關於餐點的價格其實記不太清楚了!
不過最重要的部分我記得,那就是一隻烤鴨RMB188...
毫不客氣的點了兩隻鴨,過了一會兒師傅就會推著餐車...
把油油亮亮的烤鴨送到桌前現場『肢解』!!!


↑  呷魚呷肉嘛愛菜ㄍㄚˋ 

 



↑  西芹真的很好吃

 


↑  炒鴨心---炒的有點乾乾硬硬的,不是很喜歡


↑  水煮牛肉---很溫和的辣味,牛肉也滿嫩的


↑  男主角上場了...師傅以俐落的刀法快速片下鴨皮鴨肉

首先端上桌的是「一口酥」,這是整隻鴨皮最酥脆的部份,
上桌時服務人員會一直提醒你趕快趁熱吃,
以免影響它酥脆的口感!



↑  一口酥---咬下去真的有卡滋的聲音,雖然油脂超多...不過人生難得幾回「酥」


↑  其餘的部份就會一次片完,然後用荷葉餅包起來吃

挾起鴨肉、輕輕的沾取甜麵醬、放上幾根爽脆的小黃瓜和醃蘿蔔...
然後再用冒著熱氣的荷葉餅小心裹起...
就這樣一口放進嘴裡.......嗯~~~原來這就是全聚德的滋味啊!!!

荷葉餅透著一股淡淡的麵香,甜麵醬香醇而不死鹹,
鴨皮香酥、鴨肉軟嫩,咀嚼中又有蘿蔔的清爽能中和少許油膩...
難怪「全聚德」這塊招牌能始終高掛屹立不搖,
雖然其他的菜色不是極為出色,然後這經典北平烤鴨的確是值得一嚐!

點菜的時候,服務員會詢問需不需要鴨骨湯?
反正點了幾隻鴨就有幾碗湯,所以記得不要白不要喔!



↑  鴨骨湯---味道還滿清淡的,不過吃完肉來碗清爽的湯也不錯啦!

如果你喜歡吃北平烤鴨,那麼上海除了全聚德,
另一家同樣名氣很大的「鴨王」也是不錯的選擇...而且分店更多!

不過對台灣人來說,吃完荷葉餅夾鴨肉之後,總覺得有那麼點不過癮...
知道少了什麼嗎?沒錯......就是九層塔炒鴨骨啦!
大火快炒帶點香辣滋味的炒鴨骨可是看電視的最佳良伴呢!
所以講到吃鴨,台灣人真的還是略勝一籌
吼!!!!!!寫著寫著......好想吃烤鴨三吃喔~~~~~~~~~

 

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